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喝茶时存在的最大“失误”
栏目:茶叶课堂 发布时间:2018-10-08
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虽然中国可以称得上“茶之国”,但走访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。

       对喝茶的两个误解

       虽然中国可以称得上“茶之国”,但走访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。

       一、觉得越贵的茶越好

       现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。中国著名茶学者赵英立说:“茶的价格由品质和级别决定”。

       品质主要指茶的产地和树种,比如大家都知道西湖的龙井好;级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。

       消费者其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。建议选择300--500元一斤的茶比较合适。“这个价格,已可以买到品质非常好的茶。建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。

       二、只喝茶不品茶

       茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。

       第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;

       第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。

       茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。

       因体质、季节选茶

       按体质来喝茶

       想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。

       比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶,春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶。

      看茶喝茶

      中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同。

      例如:

绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。

白茶性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。

黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。

青茶(乌龙茶)性平,适宜人群最广。

红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。

黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

      看季节喝茶

      春起花茶和单从。

      春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单从和花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意。

      夏爽绿茶和铁观音。

      夏天消暑解渴铁观音、绿茶、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。

      金秋乌龙正当令。

      秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝铁观音和武夷岩茶。

      冬阳红茶与熟普。

      红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。

      男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶。

      老人宜喝的茶

      很多老人担心喝茶会导致缺钙,其实只要不喝过多过浓的茶,并且适当多喝点牛奶吃点豆腐,流失的钙完全可以补回来,上年纪后可多喝些红茶。

      儿童宜喝的茶

      儿童也可以适当喝点淡茶水,对生长发育有益。

      男性宜喝的茶

      男性适合喝铁观音、绿茶,三年以上的生普洱、乌龙茶,武夷岩茶。

      女性宜喝的茶

      女性可以适当喝些好绿茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单从。

      喝法错误损营养

      说到喝茶最大的“失误”,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。

      喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。