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生活中我们该如何养肝呢?补硒是关键
栏目:行业新闻 发布时间:2018-10-05
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常言道:养肝就是养命!
说起肝脏的重要性,大多数人都不陌生。
肝脏的功能非常复杂,它是人体最大的营养中心和最大的「垃圾毒素」处理场,算得上是人体最繁忙器官之一。

      常言道:养肝就是养命!

      说起肝脏的重要性,大多数人都不陌生。

       肝脏的功能非常复杂,它是人体最大的营养中心和最大的「垃圾毒素」处理场,算得上是人体最繁忙器官之一。

而一旦肝脏出现问题,有毒有害物质就容易在体内积累,损害内脏。

       可以说,肝脏与身体健康有着一荣俱荣,一损俱损的关系。

       那么日常生活中,哪些行为最伤肝呢?

       过量饮酒酒,绝对是最强伤肝利器。

       肝脏是人体的代谢工厂,酒精在其中代谢为乙醛,乙醛会导致肝细胞受损,转氨酶升高。

       长期过量饮酒,肝细胞就会发生不可逆的损伤,经过一系列演变成为「肝硬化」,医学上叫做「酒精性肝硬化」,最后可能发展成肝癌。

      滥用药物

      有的人只要身体不舒服就吃药,而我们的肝脏,也正在饱受这些药物的“煎熬”。

      肝脏是最大的解毒器官,它参与了药物代谢,能分解有毒物质。但多种药物及其代谢产物都容易引起肝脏损害,导致药物性肝炎,包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物等。

      因此,服药必须严格遵照医嘱,在医生的指导下服用。

      暴饮暴食

      吃得太好,脂肪过多,同样会伤肝。

      肝脏是人体内糖、蛋白和脂肪这三大营养物质的代谢中心,但它有一定的代谢极限。

      如果你每天大鱼大肉,肝脏处理不过来,脂肪就不能被及时代谢为糖,而是作为库存积压在肝细胞内,造成肝脏损害,这种情况就是「脂肪肝」。 

      脂肪肝在一定程度上可以治疗并逆转,但如果长期不注意,会引起脂肪性肝硬化,甚至肝癌。

      那么生活中我们该如何养肝呢?

      其实,上个世纪科学家就给了我们答案

      那就是--补硒!

      在20世纪40年代,由于战争,食物缺乏,许多德国人患肝病,德国政府请了一位科学家施瓦茨(Schwarz)教授,到一著名的研究所里研究营养与肝病关系。

      当时,施瓦茨发现蛋白质缺乏是引起肝坏死的主要原因,继而深入研究,发现含硫氨基酸和维生素E对肝脏有很好的保护作用。施瓦茨在研究中还发现用酵母饲料喂养大鼠一个月,就能引起肝坏死。

      实验结果在刊物上发表三个月,收到世界各国科学的很多信件 ,其中多数信件说酵母饲料喂养大鼠引起肝坏死的实验结果不能重复,只有少数人得到了相同的结果。 因此有很多人认为施瓦茨的实验可能是做错了 。 

      但施瓦茨经过反复思考,认为自己的实验结果是正确的 。于是施瓦茨认真分析比较为什么有的人不能重复他的实验结果 ,而又有的人能重复呢?终于发现饲用酵母有两种,凡是用造纸厂生产出来的酵母饲料喂大鼠,4周后都出现了肝坏死;凡是用啤酒厂生产出来的酵母饲料喂的大鼠,4周后都未出现肝坏死。 

       这说明在啤酒酵母中存在着一种活性很强的可以防止肝坏死的因子,从它防止肝坏死病发展的角度来看,其生物活性比含硫氨基酸和维生素E还要强。

       经过十年的潜心研究,在试验室里,施瓦茨从啤酒酵母的酪蛋白乙醇萃取液中分离出一种很纯的物质,滴上一滴碱立刻闻到一种很强的大蒜味道,在场的一位来自美国南达科他州(高硒地区)的朋友觉得这种气味很像吃了高硒饲料的牛呼出的气味,建议测定其中的硒。

      由此,经过多次测定,1957年施瓦茨终于发现这种能强烈保护肝脏的物质就是硒化合物。这是人类第一次发现硒是营养性肝坏死的重要保护因子,也是人类第一次证明了硒有动物营养作用。自此拉开了研究硒与健康的序幕。

      施瓦茨教授因此被载入史册,永垂不朽。国际上为了纪念施瓦茨,特别设立了一个专门的科学奖项——施瓦茨奖,以奖励那些在硒研究领域做出杰出贡献的科学家们。

      经过60多年的现代科学研究发现,硒保护肝脏主要途径有以下几个方面:

      1、硒具有拮抗重金属的作用,能与进入人体内的重金属结合形成络合物排出体外,防止重金属沉积,有效减少环境中的重金属类有害物质对肝脏的伤害;

      2、硒能通过谷胱甘肽过氧化物酶完成的抗氧化作用,保护肝细胞的结构完整,清除有害自由基因,加快脂质过氧化物的分解,从而保护肝脏;

      3、硒可作为免疫系统的非特异刺激因素,刺激体液免疫和细胞免疫系统,调节机体的免疫功能,有助于提高肝脏自身抗病能力,如已入侵肝脏的肝炎病毒,可被肝脏自身的免疫功能大量消灭。

      4、硒是肝癌细胞的抑制剂和治疗剂。科学家将细胞置于一定实验环境下培养,结果发现,当培养环境中有硒存在时,就能抑制肝癌细胞的生长,并且还可以使其向正常方向转化。这里必须提高的是,硒对在同样条件下培养的正常肝细胞生长无抑制作用,反而有一定的保护作用,在缺氧条件下,这种保护作用更突出。

      5、在肝病治疗中会用到一些药物,明知其有毒副作用,却不得不用。而当硒与这些药物联合使用,竟然出现了良好的协同或相加效应,明显高于单独用药的效果,减轻了毒副作用。

     总而言之

     硒是肝脏的保护神,全方位时刻捍卫着肝脏健康。如果你和家人有某些伤肝的坏习惯,一定要记得及时补硒养肝!